信阳毛尖茶好在哪里？古法制茶的现代传承

茶源于中国，是具有*风情的物质文化遗产。茶叶在历史发展的过程中广为传播，信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等品质在国际社会也赫赫**。中国现代名茶有数百种之多，在现代社会中也进行了许多新的变种发展。但要说起在茶叶市场上较为人喜爱的一种，还是要聊聊河南信阳的毛尖茶。
信阳毛尖是绿茶的一种，具有多白毫、香高、味浓、汤色绿的*特风格，在茶友中口碑较佳，多年以来更是名扬海外。1915年在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州**同获金质奖，被誉为“绿茶**”。 

信阳毛尖在如何采摘上也很有讲究，其采茶期分三季：谷雨采摘春茶，芒种采摘夏茶，立秋采摘秋茶。更因为谷雨前后只采少量的“跑山尖”，所以“雨前毛尖”在餐桌上被视为珍品中的珍品。信阳毛尖对盛装鲜叶的容器也很注意，用透气的光滑竹篮，不挤不压，并要求及时送回室内摊放四个小时以上。分级炒制，当天鲜叶当天炒完，才能保持鲜爽的口感。
中国人讲求民以食为天，药食同源的理念。信阳毛尖传承千年，自然也具有非凡的药用价值。这种茶叶内含的**和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，*痉挛的风险，可谓是中年茶友的较佳选择。

在茶友圈子里，古法制茶可谓是较受青睐的生产方式。但由于很多工艺的失传，现今能保证手工炒制的店家已经不多见。如果对信阳毛尖茶不甚了解，但有购买和饮用需求，不妨到信阳韵潭茶叶了解一下，信阳韵潭茶叶数十年来都坚持以古法制茶，手工炒制茶叶的工艺十分精湛，所产的茶叶香气悠长，口味正宗，维持住了一抹现代都市生活中难得的古香古色，让许多茶友流连忘返。