信阳毛尖哪个牌子好？泡茶方法有哪些讲究？

不少习惯品茶的茶客都有这样的困惑，同样的信阳毛尖茶，在专业茶师手中就能泡出令人赏心悦目的茶来，口感也很不错。但是自己买的毛尖茶冲泡后感觉味道一般，甚至水味很重，还有一股异味。为了弄清这个疑惑，今天我们从几个方面来未大家分析具体情况。

首先是水质，众所周知，水质分为硬和软，水的硬度会影响茶叶内含物的溶解度。特别是信阳毛尖对水质的要求很高，在信阳当地，水质为软水，软水溶解度高，茶味浓。所以当毛尖在信阳之外的异地冲泡时就会完全不一样，汤色和口感都产生很大的变化。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物质，导致溶解度低，故茶味淡。不出色不出味。因此我们应尽量选择软水，如果实在无法辨别，不妨选用纯净水来冲泡。
其次是水温，茶的溶解度和水温也是成正比的。信阳毛尖总体是鲜嫩，不喜高温。太过高温会影响茶的品相和汤色。信阳毛尖对水温的要求是比较苛刻的，高温会出暗汤。但如果泡茶水温偏低，则茶的内含物溶解量小，导致茶味不足、水味重，所以适温水泡出的茶滋味会更佳。

此外，茶源的保证也是非常重要的。茶在制作过程中干燥不够彻底、雨天及储存环境潮湿也会导致水味重。而存放不讲究等问题也会导致茶叶串味，对于信阳毛尖来说，冷藏、密封保存能保证茶叶的口感。 那么，从哪里能够保证茶源呢？信阳韵潭茶叶注重茶源，所有茶叶均采用手工炒制，干燥彻底，并且低温贮存，为茶友们提供优质的信阳毛尖茶。
综上，如果在饮茶时还总是喝出水味的话，不妨先从这几个问题开始解决，相信你也能泡出大师级的口感。