信阳毛尖的三种炒制方法 可以买到正宗信阳毛尖

中国**名茶之一的信阳毛尖茶产自于中国毛尖之都的河南省信阳市，以“细圆光直多白毫，香高味浓汤色绿"的*特风格享誊海内外，深得国际茶友的喜爱，不少外国友人专程到中国，就为了一品信阳毛尖的滋味。我们都知道毛尖茶是炒制出来的，但是你知道信阳毛尖有哪些炒制方法么? 

**种是传统手工炒制法，俗称"手把茶"，已成为*四批**非物质文化遗产传承项目。炒制分生锅、熟锅、烘焙等过程，因为炒茶效率低、炒茶质量依赖炒茶师傅技术、人工成本较高，纯手工炒茶已少见，所炒茶茶条稍抛，汤清香高。

*二种是半机械半手工炒制，也是目前市面上信阳茶较为普遍的做法。加工流程为：鲜叶摊放、机器筛选分级、滚筒杀青、揉捻机揉捻、解块理条、人工熟锅抓条、烘焙等，炒茶效率高，便于标准化、规模化和清洁化生产。
*三种是全自动机械加工，这样的炒茶能够实现全程不落地流水线加工，但是由于设备价格高昂，多为**项目资金配套，真正使用率很低，近年来个别茶企生产低档信阳茶时有使用。

可见，要选购到好毛尖茶，可以选择手工炒制茶，其次是半手工炒制，那么，哪里可以买到正宗的手工炒制信阳毛尖呢？信阳韵潭茶叶出品的信阳毛尖比较正宗，是目前很多老茶客推荐的较佳买茶去处之一。韵潭茶叶家的茶手工炒制，质量上乘，不仅耐泡，而且香气较高，滋味鲜浓、醇香、回甘，是品质上乘之选。